Negroni
Det er noe ubeskrivelig tiltalende med det italienske forholdet til enkelhet. Tre ingredienser. Ett glass. Ingen pynt utover en appelsinskive – og likevel en drink med dybde, karakter og sjel. Negroni er alt dette og mer: en klassiker som aldri går av moten, og som – i likhet med en god vin – byr på en perfekt balanse mellom bitterhet, sødme og friskhet.
Fra Firenze med stil
Den mest populære historien om Negroni går tilbake til Firenze i 1919 der den karismatiske greven Camillo Negroni skal ha bedt bartenderen Fosco Scarselli på Caffè Casoni (i dag Caffè Giacosa),om å gjøre hans faste Americano litt sterkere. Sodaen ble erstattet med gin, og drinken ble pyntet med appelsin i stedet for sitron. Resten er cocktailhistorie. Resultatet ble en ny klassiker, som raskt fikk navnet etter greven selv – Negroni. Den unike balansen mellom ginens tørre karakter, den bitre dybden fra Bitter og den sødmefulle kompleksiteten fra rød vermut gjorde at drinken raskt spredte seg utover Italias grenser – og i dag er den fast inventar på barer over hele verden. Den er faktisk så populær at den topper listen over verdens mest solgte cocktailer.
Oppskriften på en ekte Negroni
• 3 cl gin
• 3 cl bitter
• 3 cl rød (søt) vermut
Hell alt rett i et lavt glass med is, rør lett og pynt med en appelsinskive. En stor isbit holder drinken kald uten å vanne den ut, og en kvalitetsvermut – løfter helheten til et nytt nivå. Resultatet er intenst, men harmonisk – akkurat slik en god vin også kan være. Husk en appesinskive som garnityr, alternativt bare selve appelsinskallet.
Den perfekte aperitivo
En Negroni er mer enn en drink – den er en del av la dolce vita. Den nytes gjerne før middagen, i godt selskap, med små munnfuller av oliven, ost eller spekemat. Den bittersøte friskheten vekker appetitten og setter tonen for resten av kvelden – akkurat som et glass god vin kan gjøre. Vil du ha en lettere variant? Prøv Negroni Sbagliato, hvor ginen erstattes med musserende vin. Et “feilgrep” som viste seg å være genialt.
For de som liker smak med substans
Negroni representerer alt som er klassisk italiensk: balanse, stil og en viss nonchalanse. Den passer perfekt som aperitivo – før maten – for å vekke appetitten og sette stemningen.
Negroni er ikke bare vakkert balansert – den forteller en historie. Om italiensk håndverk, om respekt for tradisjon og om gleden ved å nyte det enkle, gjort perfekt.
Negroni er ikke for alle – og det er nettopp det som gjør den så sjarmerende. Den krever litt modenhet, litt tålmodighet og en forkjærlighet for bittersøte smaker. Men når du først forstår den, blir den vanskelig å legge fra seg. Det er kanskje derfor vinelskere ofte finner noe kjent i Negronien – en drink med lag av aroma, dybde og personlighet.
Blande selv eller kjøpe ferdig blandet? Sjekk «alt om gin» for gode anbefalinger ved å klikke på lenkene under.
Ferdig blandet Negroni Negroni med rød vermut Oliven Negroni med hvit vermut
Det er noe ubeskrivelig tiltalende med det italienske forholdet til enkelhet. Tre ingredienser. Ett glass. Ingen pynt utover en appelsinskive – og likevel en drink med dybde, karakter og sjel. Negroni er alt dette og mer: en klassiker som aldri går av moten, og som – i likhet med en god vin – byr på en perfekt balanse mellom bitterhet, sødme og friskhet.
Fra Firenze med stil
Den mest populære historien om Negroni går tilbake til Firenze i 1919 der den karismatiske greven Camillo Negroni skal ha bedt bartenderen Fosco Scarselli på Caffè Casoni (i dag Caffè Giacosa),om å gjøre hans faste Americano litt sterkere. Sodaen ble erstattet med gin, og drinken ble pyntet med appelsin i stedet for sitron. Resten er cocktailhistorie. Resultatet ble en ny klassiker, som raskt fikk navnet etter greven selv – Negroni. Den unike balansen mellom ginens tørre karakter, den bitre dybden fra Bitter og den sødmefulle kompleksiteten fra rød vermut gjorde at drinken raskt spredte seg utover Italias grenser – og i dag er den fast inventar på barer over hele verden. Den er faktisk så populær at den topper listen over verdens mest solgte cocktailer.
Oppskriften på en ekte Negroni
• 3 cl gin
• 3 cl bitter
• 3 cl rød (søt) vermut
Hell alt rett i et lavt glass med is, rør lett og pynt med en appelsinskive. En stor isbit holder drinken kald uten å vanne den ut, og en kvalitetsvermut – løfter helheten til et nytt nivå. Resultatet er intenst, men harmonisk – akkurat slik en god vin også kan være. Husk en appesinskive som garnityr, alternativt bare selve appelsinskallet.
Den perfekte aperitivo
En Negroni er mer enn en drink – den er en del av la dolce vita. Den nytes gjerne før middagen, i godt selskap, med små munnfuller av oliven, ost eller spekemat. Den bittersøte friskheten vekker appetitten og setter tonen for resten av kvelden – akkurat som et glass god vin kan gjøre. Vil du ha en lettere variant? Prøv Negroni Sbagliato, hvor ginen erstattes med musserende vin. Et “feilgrep” som viste seg å være genialt.
For de som liker smak med substans
Negroni representerer alt som er klassisk italiensk: balanse, stil og en viss nonchalanse. Den passer perfekt som aperitivo – før maten – for å vekke appetitten og sette stemningen.
Negroni er ikke bare vakkert balansert – den forteller en historie. Om italiensk håndverk, om respekt for tradisjon og om gleden ved å nyte det enkle, gjort perfekt.
Negroni er ikke for alle – og det er nettopp det som gjør den så sjarmerende. Den krever litt modenhet, litt tålmodighet og en forkjærlighet for bittersøte smaker. Men når du først forstår den, blir den vanskelig å legge fra seg. Det er kanskje derfor vinelskere ofte finner noe kjent i Negronien – en drink med lag av aroma, dybde og personlighet.
Blande selv eller kjøpe ferdig blandet? Sjekk «alt om gin» for gode anbefalinger ved å klikke på lenkene under.
Ferdig blandet Negroni Negroni med rød vermut Oliven Negroni med hvit vermut