Contratto
Giuseppe Contratto grunnla sin vingård i 1867, da han begynte å vinisere moscato fra Monferrato, og produserte en av de første italienske musserende vinene som ble andregangsgjæret i flasken.
Contratto fikk etterhvert stor suksess i utenlandske markeder, og de ble synonymt med prestisje og kvalitet i en verden av musserende viner, i så stor grad at Contratto ble den offisielle leverandøren til Vatikanet, det Belgiske kongehuset, og i 1913 kongefamilien Savoy. Giorgio Rivetti, en stor fan av Champagne, begynte å samarbeide med Bocchino-familien, og innså umiddelbart det store potensialet i det historiske glitrende huset.
Jordsmonnet passer bra for de franske druene. Jordsmonnet er ikke generøs, nærmest mer fattig med en del sandstein. Utbytte er ca. halvparten av det som er vanlig. – Men det er mye mineralitet og gir kompleksitet i Contrattos musserende vin. Rivetti-familien er såpass overbevist over områdets kvaliteter at de raskt bestemte seg for å flytte hele produksjonen fra det gamle området til Alta Langa. – Og fra 2016-årgangen er alle druene fra Alta Langa. I de første årene vil noen av vinstokkene være unge, men landet er kjøpt med eksisterende vinstokker som er 25-30 år gamle som bidrar med kompleksitet i vinene.
I 2014 ble Contratto sin historiske vinkatedral offisielt inkludert i UNESCOs verdensarvliste. Den fantastiske katedralen ble helt utgravd for hånd. Kjellerne strekker seg rundt 5000 kvm og har en maksimal dybde på rundt 38 meter. Kjelleren består av mergel-sediment rikt på kalkholdig tuff som hjelper til med å opprettholde en konstant temperatur på 13 grader. Disse kjellerne er et stemningsfullt sted, rikt på historie og setter scenen for modningen av Contrattos «metodo classico» musserende viner.