Al-Cantàra

Al-Cantàra – kunst, kultur og bærekraft fra Etna

Al-Cantàra er en prisvinnende vingård på nordøstsiden av Mount Etna i Sicilia, Italia, kjent for å kombinere vinproduksjon med kunst og litteratur. Grunnlagt i 2005 av Pucci Giuffrida, har Al-Cantàra som visjon å skape vin som ikke bare er et produkt, men også en kulturell opplevelse hvor hver etikett forteller en historie inspirert av regionens rikdom og tradisjon.

Vingården dyrker hovedsakelig lokale druer som Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio og Carricante, som reflekterer det unike vulkanske terroiret på Etna. I tillegg eksperimenterer de med utvalgte internasjonale sorter for å utvide sitt sortiment uten å gå på kompromiss med kvaliteten.

Miljø og bærekraft står sentralt i Al-Cantàras produksjon. Sammen med Universitetet i Catania har de utviklet et innovativt phyto-purification-system for å rense avløpsvann ved hjelp av naturlige planter og mikroorganismer, noe som både reduserer miljøpåvirkningen og styrker lokal biodiversitet. De arbeider også med bevaring av eldgamle “relic vineyards”, gamle vinranker som bidrar til genetisk mangfold i området, samt investerer i solenergi gjennom fotovoltaiske systemer for å redusere sitt klimaavtrykk.

Al-Cantàra representerer dermed en moderne tilnærming til vinproduksjon hvor tradisjon, kultur og miljøvennlig praksis møtes i hver flaske.