Nascetta

Endelig lanserer Grand Wines sin første vin i basisutvalget, det vil si at det nå er mulig å kjøpe denne vinen i alle Vinmonopolets butikker som er kategori 6 eller høyere. Og det har blitt skrevet mye om både druen og denne vinen som nå finnes i basisutvalget, nemlig Le Strette Langhe Nas-cëtta. Le Strette har også en enkeltmarksvin, Le Strette Langhe Nas-cëtta Pasinot, som har vinraker som daterer tilbake til 1948.

Botti skriver følgende: Det er også svært gledelig å se lansering av Nebbiolos ukjente søster Nascetta på Vinmonopolet. Druen hadde sin storhetstid i Piemonte på slutten av 1800-tallet og hadde sitt sete i kommunen Novello. I 1877 skrev Giuseppe dei Conti di Rovasenda et essay om druen som han omtalte som veldig delikat og utsøkt. Druen ble derimot ikke dyrket vidstrakt rundt i Piemonte og to faktorer gjorde etterhvert at druen var faretruende nær utrydding – Phylloxera og fattigdommen etter andre verdenskrig. I tiden etter krigen søkte vinbøndene etter druer som var resistente og mer produktive sett i lys av volumproduksjon.

Druen var mer eller mindre utryddet da Elvio Cogno og svigersønnen Valter Fissore reoppdaget og reddet druens eksistens på 1990-tallet. Sammen med Savio og avdøde Mauro Daniele hos vinprodusenten «Le Strette» begynte Cogno en lang kamp for øke Nascettas anerkjennelse. I I 2000 ble Nascetta offisielt registrert som stedegen drue fra Langhe. I 2004 fikk druen sin bekreftelse som bekrefter geografisk område og en viss kvalitet igjennom status som Langhe DOC Nascetta (Denominazione di origine controllata). Druene kan komme fra hele Langhe og vinene må inneholde minst 85% Nascetta. I 2010 fikk Novellos historiske betydning for druen sin anerkjennelse med opprettelsen av DOC Langhe Nas-Cëtta di Novello. Her må druene komme fra kommunen og det er lovbestemt at vinen må inneholde 100% Nascetta.

I dag er det 13 produsenter av Nascetta i Novello og tilsammen 35-40 produsenter innenfor Langhe-regionen. Tilsammen dyrkes det 33 hektar vinmark med druen. (15 hektar i Novello).
Når det gjelder karakteristikken av Nascetta er en tynnskinnet, semi-aromatisk drue om krever lang vekstsesong, og vinstokkens produktivitet er variabel. I enkelte årganger kan vinplantene gi god produksjon, mens i andre årganger er det tilnærmet ingen druer å hente. Druene er blant annet sensitive for ulike typer råte og Botrytis. Syre-nivået er generelt lavt til middels, noe som kan påvirke friskheten i vinene. Alkoholnivået kan variere, gjerne fra 12 til 13,5%. Generelt har viner på Nascetta bra struktur, fedme og god aromatikk, ofte med kryddertoner, urter og en floral overtone. Fruktkarakteren kan variere fra epler, sitrus og stenfrukter til nøtter og honning og med urteaktig preg av rosmarin og salvie.

Alta Langa DOCG
Alta Langa DOCG er en piemontesisk tørr musserende vin. En liten appellasjon med en veldig lang historie, det var den første “method classico”-vinen som ble laget i Italia, på midten av 1800-tallet, i “Underground Cathedrals” anerkjent av UNESCO som verdensarv.
Alta Langa DOCG er alltid laget med pinot noir og chardonnay druer, enten 100% eller i variable prosenter. Den kan være hvit eller rosé, brut eller pas dosé, og den modnes på bunnfall i minst 30 måneder, i samsvar med svært strenge produksjonsbestemmelser.
Alta Langa er alltid en årgangsvin, det vil si at innhøstingsåret alltid er angitt på etiketten.
Alta Langa hvit har nyanser som spenner fra blek strågul til dypt gull, og aromaer av sitrusfrukter, akkompagnert av dufter av brødskorper. Den harmoniske munnfølelsen er delikat velsmakende og gir vinen smaken av opprinnelsesstedet, Alta Langa.
Alta Langa rosé har en pudderrosa farge, som kan være dypere når vinen er ung. Karakterisert av den aromatiske intensiteten til Pinot Noir, med dufter som spenner fra grapefrukt til krydder, har den en bred og balansert smak som henger igjen på ganen, og den karakteristiske smaken til Alta Langa DOCG.
Dette er et område som nå har fått fokus, ikke bare på grunn av den gode kvaliteten i det kalkholdige jordsmonnet, men også fordi Alta Langa ligger høyt i terrenget.

Contratto


Grunnlagt i 1867, gjør vinhuset til et av de eldste i Italia, les gjerne hele historien her.
Det som er viktig er kvaliteten på vinene og hvorfor. Contratto har de høyestliggende vinmarkene nær den lille landsbyen Bossolasco, ca 750-800 m.o.h. Dette gjør at vinen blir frisk og får den nødvendige syren. Druene er i balanse ved innhøsting, noe som gjør at de ikke tilsetter sukker (no dosage) og dermed kan kalle vinen Pas Dosé. Allikevel føles ikke vinen for tørr, noe vinjournalistene kan bekrefte.